Regionale Partner

Vielfältiges umfangreiches Sortiment

Damit die Auswahl immer möglichst gross und abwechslungsreich ist, haben wir zusätzlich zu unseren selbst produzierten Produkten auch Produkte von anderen Biobauern aus der näheren Umgebung im Angebot. Falls ein Produkt nicht in der Region in gewünschter BIO-Qualität produziert werden kann, berücksichtigen wir andere Anbieter aus der Schweiz und nur falls nicht anders möglich weichen wir aus auf Produkte mit weiteren Transportwegen. Auch bei Produkten aus dem Ausland sind bei uns ökologische und menschliche Aspekte sehr wichtig. Deshalb geben wir wo möglich dem Demeter-Label den Vorzug vor allen anderen möglichen BIO-Labels.

Brot:

Frische Backwaren und Brot (selbstverständlich alles 100% BIO) beziehen wir bei der bakothek in Unterstammheim.

Gemüse:

Saisonales Gemüse, welches nicht aus unserem eigenen Anbau (Bolderhof) stammt, beziehen wir unter anderem vom Landwirtschaftsbetrieb der Behindertenwerkstätte Altra aus Schaffhausen.

Obst:

Christoph Meili aus dem nahegelegenen Pfyn bewirtschaftet mit seiner Frau Luzia den 15 ha grossen Betrieb, der seit 1997 Bio-Knospe zertifiziert ist. Neben der Milchwirtschaft und dem Ackerbau ist der Obstbau die Haupteinkommensquelle der Familie. Auf 170 Aren Niederstammkulturen und ca. 60 Hochstämmern wachsen vorwiegend Äpfel und Birnen. Neben alten robusten Sorten ist Christoph Meili immer wieder auch auf der Suche nach neuen, die sich für den Bio-Anbau besonders gut eignen. Denn schönes Obst mit biologischen Möglichkeiten zu produzieren ist eine echte Herausforderung und gelingt nur, wenn alle Möglichkeiten einbezogen werden wie robuste Sorten, Nützlingsförderung und Vielfalt, geeignete Lage, Schnitt und Bodenpflege.
Mit 30 Apfelsorten (u.a. Rajka, Jonathan, Topaz, Boskoop, Idared, Florina, Gravensteiner, Glockenapfel) und den Birnensorten Conference und Williams ist wirklich für jeden Kundengeschmack etwas dabei.
Die Mostäpfel werden im gleichen Dorf gepresst und abgefüllt. Die praktische 5lt Bag-in-Box kann bei bionline.ch bestellt werden.

Wein:

Das Winzerpaar Maria und Fredi Strasser-Coray aus Unterstammheim hat ihre Vision vom eigenen Biowein aus ungespritzten Trauben mit Demeterpflege verwirklich.
Nach aufreibenden Pionierjahren entzückt Fredi Strasser jeder Gang durch die Reben und das Komponieren von einzigartigen Tropfen im Keller. Seine fröhlichen und sonnigen Weiss- und Rotweine verblüffen traditionelle Weinkenner und begeistern Habitués im Anbau resistenter Traubensorten wie Léon Millot, Bianca, Muscat Bleu oder Maréchal Foch. Dieser Betrieb (cultiva) gilt als Biowein-Spezialist mit Demeter-Qualität.

Das Weingut Post der Familie Richli ist ein Bio-Betrieb mit der Bio Suiss-Knospe in Osterfingen. Osterfingen liegt in einem kleinen Seitental des wunderschönen Schaffhauser Klettgaus, der zum Schaffhauser Blauburgunderland gehört. Die Osterfinger Bio-Weine schmecken vorzüglich und ergänzen unser Angebot bestens.